梅州客家新娘的做生日習俗

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由於客家女性的勤儉持家精神深受好評,因此使得傳統客家新娘也是許多台灣男性選擇大陸新娘的熱門選擇;而不少人認為要娶傳統的客家新娘當然是要到梅州相親梅州新娘,在此介紹梅州客家新娘的做生日習俗,讓您更瞭解一下客家新娘的傳統文化。

做生日,在客家分為兩種。一是老人壽誕喜宴,一是小孩生日初慶。小孩生日初慶一般規模不大,賀禮也以外公家為重。老人做生日則不同,其場所選擇、廳堂設置、桌席規模、樂隊人選,應顯得寬鬆、莊重、體面、熱鬧,這裡著重講述老人做生日。

按照客家習俗,50歲前所做的生日稱「內祝」,即在自家內做的慶祝,到50歲時所做的生日才可稱「做壽」,之後每十年做一次稱大生日;一般做壽各有不同名稱,如50歲為「暖壽」、60歲為「小壽」、70歲為「中壽」、80歲稱為「上壽」或「大壽」、90歲為「絳老添壽」、100歲則稱「期頤」。經由慶生會,期望意義深遠的習俗得以傳衍。

一般做壽當日要先祭拜神明及祖先,感謝他們的庇佑,子孫依序向壽星祝賀,邱啟宜表示,壽宴菜餚一定要有豬腳麵線,豬腳像徵強健、麵線意寓長壽,吃麵線忌諱從中咬斷;全雞不可缺來祝賀壽星長壽,並祝福後代子孫綿延不絕,前往親友以禮盒、酒或紅包祝賀,主人則以壽桃、紅蛋、豬腳麵線、紅龜裸來回敬。

細說起老人做生日,其間規矩程式多矣。吉日選定後,兒孫輩無論在何處工作,均要提前告假回家祝壽。家中也得先在選定的廳堂張燈結綵,貼上對聯喜帖,營造喜慶氛圍。執事人員各司其職,為操辦壽宴做準備。

到了生日的那天,上午十時許,先行食壽湯儀式。在祖公堂上,點燃一對壽燭,通紅透亮,兩根粗大壽香吐出清香,沁人心脾。再供上三牲、神飯、酒水、果品。兒孫輩鳴炮祭祖後,先生引壽星來到上廳中央預設的大圓桌上首,於太師椅(或籐椅)上坐定,廚師用鋪了大紅紙的條盤端來壽湯,放置圓桌上,湯中含工藝全雞、魚肉、肉丸、長壽麵等佳餚,再遞上碗筷調羹,擺上壽酒。而後鳴炮奏樂。隨著廳堂門口喜爆聲聲,廳內鼓樂響起,廚師面向壽星,雙手作揖,高聲贊曰:“壽湯煮來噴噴香,捧給壽星親口嘗,男女食了增福壽,椿萱並茂永健康,老當益壯多精神,壽如彭祖八百齡,多子多孫多歡喜,兒孫代代穿朝衣,今日聽我祝贊後,松鶴延年壽天齊。”贊畢,自然有利事紅包。

接著,先生招呼壽星的子孫(含女兒女婿外甥)等,男左女右,先長後幼,圍聚在壽星的兩邊下首,依次向壽星敬酒,並送上吉祥話:如“加增福壽”“健康長壽”“福如東海”“壽比南山”等。壽星享受十年一次的殊榮,喜上眉梢,心曠神怡,非常高興,邊適度飲酒食湯,邊回贈好話。尚在讀書的,祝學業有成;正在工作的,祝步步高升;祝做生意的,財源廣進;祝種田的,年勝一年;再摸摸幼童的頭,願其身體健康,長大成人。廳堂裡樂隊吹奏嗩呐胡琴,曲調優美動聽。前來看熱鬧的鄉鄰,嘖嘖稱讚,其樂融融。有積蓄的壽星,按老規矩行拜夀大禮,晚輩跪拜後,要賞給一紅包,金額呈偶數,以示好事逢雙。這場重頭戲過後,大家便忙於迎接賓客了。

這時,隨著催席爆竹的響起,眾賓客絡繹前來,遞上壽禮讓先生登記在大紅禮簿上。中午十二時前,客人基本到齊,接著是安席儀式,這儀式與其他做好事有所不同。按雙排桌論,第一席首席應女壽星娘家的男性長者坐之。第二席的首席則安本房輩分最高的男性入座。而其他如婚嫁喬遷等喜宴安席,均以親朋為主,本房長者,只能在此次席中安個末席。眾賓客入席後,隨著打條盤的通用人員來回穿梭,美味佳餚香味四溢,桌上的名煙佳釀,美不勝收。十二碗豐盛的美味佳餚,可口誘人。眾賓客你請我讓,你敬我回,場面活躍,笑語連連。鳴炮出扣肉時,壽星及其家人從首席起,依次向來賓們敬酒,祝賀聲、音樂聲、杯盞碰撞聲,匯成一曲難忘的交響樂,將老人的壽宴推向新的高潮。

客家做生日習俗

客都梅州都還保留著這些傳統的客家習俗,除此之外,梅州的女性也都還保有著傳統客家女性勤儉持家的精神,因此吸引許多有意娶大陸新娘的內行台灣男性到梅州相親取傳統客家新娘;客家新娘的好處不勝枚舉,俗諺:「娶妻應娶客家女」就是最好的明證,但必須注意的是:網路上非法大陸新娘仲介眾多,切勿聽信其言詞到梅州相親娶梅州新娘,有相關需求應洽詢合法協會,以確保權益!

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